まだ実るど根性夏野菜 ＆ たい焼きもどき

毎日こんなに寒いのに、崖の下の草むらには

まだ、ぽつりぽつり、季節遅れの夏野菜が実ります。

アボガド大のゴーヤ。　黄色いプチトマト。

ほったらかしで、もう、水もなんにもあげてないのに。

本当にすごいと思います。不死身の雑草魂。

「１１月だし、もう、さすがに終わりかな？」と思いつつも、

毎日、草むらの中で、宝探しのように実を探しています。

すると、思いがけないところに、ぽこっと実がなっているんです。

おお～！

大阪の下町生まれの僕には、これらがまるで、

本物の宝石のように見えます。

（ま、本物の宝石というのも、見たことはないんですけど）

荒れ地に、雑に植えただけで、

ずっとほったらかしだったのに、

こんなにも長く楽しめて、本当にびっくりです。

来年も是非、ゴーヤとトマトは植えてみたいと思います。

さてさて。↓　この珍妙な形のおやつ。

「たい焼き食べたい」という子ども達のために、

ぱぱっと作ってくれた、佳代ちゃんの手作りお菓子。

名付けて『目をつぶって食べればたい焼きの味・・・』です。

ホットケーキミックスと牛乳を混ぜたものを、

サラダ油を多めにひいたフライパンでカリカリッと両面焼き、

買ってきた「こし餡」（１㎏入りで３２０円！）をほんの少し、

上に、にゅる～っとしぼったもの。

これがなんと！　目をつぶって食べたら、あら不思議！

まさに「あつあつのたい焼きの味」そのものなんです！

サクサクして、中はふわふわで、はしっこはカリカリで、

まさに「たい焼き」そのもの。美味しかったです。

めちゃめちゃ安くできるので、お試しください。

生地に卵は入れなくてもいいそうです。